সব্জি দিয়ে শিশুর মনের মতো কবাব কী ভাবে বানাবেন? ছবি: ফ্রিপিক।
বিকেল হলেই খাই খাই করে শিশু? বাইরে থেকে রোল-চাউমিন বা পিৎজ়া-বার্গার খাওয়ার জন্য বায়না করে? শীতের এই সময়ে ভুলেও কোনও রকম জাঙ্ক ফুড বা প্রক্রিয়াজাত খাবার শিশুকে খাওয়াবেন না। খুদে যদি মুখরোচক কিছু খেতে চায়, তা হলে বাড়িতেই বানিয়ে দিন স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক্স।
অনেক শিশু শাকসব্জি খেতে পছন্দ করে না। সন্তানকে এই সবুজ শাকসব্জি খাওয়াতে যথেষ্ট পরিশ্রম করতে হয় মা-বাবাকে। কিন্তু পুষ্টির সঙ্গে তো আর আপোস করা যায় না। তাই সব্জি খাওয়ানোর নতুন উপায় শিখে নিন। সাধারণ তরিতরকারি খেতে না চাইলে সব্জি দিয়েই বানিয়ে দিন মুখরোচক কবাব। পুষ্টিগুণও থাকবে, স্বাদেও হবে খাসা।
উপকরণ
১ কাপ ওট্স
১টি গোটা গাজর কুচিয়ে নিন
মাঝারি মাপের বিট কুচিয়ে রাখুন
৬-৭টি ফুলকপির টুকরো
১ বাটি বাঁধাকপির কুচি
১টি আলু টুকরো করা
১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
১ টি পেঁয়াজ কুচনো
১ টি কাঁচালঙ্কা কুচি
১ চামচ গরমমশলা গুঁড়ো
ধনেপাতা কুচি
নুন স্বাদমতো
প্রণালী
সব সব্জি ভাল করে ধুয়ে, নুন দিয়ে হালকা সিদ্ধ করে নিন। একটি ছড়ানো পাত্রে সব্জির টুকরো, ওট্স, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি ও সব গুঁড়োমশলা একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বলের আকারে কবাব গড়ে নিন।
এ বার কর্ণফ্লাওয়ারে মাখিয়ে বা বিস্কুকের গুঁড়োতে মাখিয়ে প্যানে তেল গরম হলে কবাবগুলি দিয়ে দু'দিক ভালভাবে ভেজে নিন।