স্যালাডে, স্যান্ডউইচে, বার্গারে সাজিয়ে দেওয়া হয় তাজা লেটুস পাতা, তার কী কী গুণ জেনে নিন

দেখতে সুন্দর তাজা সবুজ রঙের শাক পাতা। যা কাঁচাই খাওয়া যায়। নাম লেটুস।

আগে দেখা যেত ফাস্টফুড খাবারের ঝকঝকে দোকানে। সেখানে স্যালাডে, স্যান্ডউইচে, বার্গারে সাজিয়ে দেওয়া হত লেটুস শাক। এখন বাজারেও পাওয়া যায়। বিশেষ দিনে স্যালাড সাজিয়ে দেওয়ার জন্য গেরস্ত বাড়িতেও বাজারের থলেতে আসে লেটুস। সেই লেটুসের কী কী গুণ আছে জানেন কি?

১। লেটুসে আছে অ্যান্টি- অক্সিড্যান্টস। ভিটামিন সি এবং বিটা ক্যারোটিন। যা শরীরের কোষকে যেকোনও ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে পারে। পাশাপাশি ক্যানসার, হার্টের অসুখের ঝুঁকিও কমাতে পারে।

২। লেটুসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে। যা হাড়ের স্বাস্থ্য ভাল রাখার জন্য অত্যন্ত জরুরি। আবার রক্ত জমাট বাঁধার জন্যও দরকারি।

৩। কোষের বৃদ্ধি এবং কোষ ভাল রাখার জন্য জরুরি যে ফোলেট, তা-ও প্রচুর পরিমাণে রয়েছে লেটুসে।

৪। হজমশক্তি ভাল রাখার জন্য এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করার জন্য ফাইবার খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদেরা। লেটুসে সেই ফাইবার আছে প্রচুর পরিমাণে। যা পরোক্ষে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।

৫। লেটুসে আছে ৯৫ শতাংশ জল। যা শরীরকে আর্দ্র রাখতে সাহায্য করে।

৬। ফ্ল্যাভোনয়েডস, ক্যারোটেনয়েডসের মতো প্রদাহনাশক উপাদান শরীরের সার্বিক স্বাস্থ্য় ভাল রাখার জন্য জরুরি। লেটুসে ওই দুই উপাদানই রয়েছে।

৭। লেটুসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে হার্টের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে।

৮। লেটুসে থাকা ক্যালসিয়াম হাড়ও ভাল রাখতে পারে।

৯। লেটুসে আছে ভিটামিন এ। যা দৃষ্টিশক্তি ভাল রাখে।