ছবি : শাটারস্টক।
সকালে খালি পেটে কফি খাওয়া বারণ! চিকিৎসকেরাই সাবধান করছেন। সমাজ মাধ্যমের রিলে, অভিনেতা বরুণ ধবনকেও বলতে শোনা যাচ্ছে, ‘‘খালি পেটে কফি খেও না।’’ সেইসব পরামর্শ শুনে কফির সঙ্গে খাবার খাওয়ার অভ্যাস করছেন অনেকেই। কিন্তু সকালের কফির সঙ্গে যে খাবারটি খাচ্ছেন, সেটি কি কফির সঙ্গে খাওয়া উচিত? পুষ্টিবিদেরা বলছেন, কিছু কিছু খাবার সকালের প্রথম কফিটির সঙ্গে না খেলেই মঙ্গল।
১। দুগ্ধজাত ভারী খাবার
চিজ় দেওয়া কোনও খাবার বা দুগ্ধজাত কোনও ভারী খাবার কফির সঙ্গে না খাওয়াই ভাল বলে মনে করেন পুষ্টিবিদেরা। তারা বলছেন, ক্যাফিনের সঙ্গে ভারী ল্যাকটোজ় যুক্ত খাবার হজমের সমস্যা তৈরি করতে পারে।
২। মশলাদার খাবার
মশলাদার চিপস বা ক্র্যাকারস বা অন্য কোনও মশলা দেওয়া ভাজাভুজি খাবার যেমন তেলেভাজা, সিঙাড়া, ফিশফ্রাই খেলে অ্যাসিডিটি হতে পারে। আবার শরীরে আর্দ্রতা কমে যেতে পারে।
৩। পেস্ট্রি বা মিষ্টি জাতীয় খাবার
ডোনাট, ক্রসাঁ, পেস্ট্রি, ড্যানিস পেস্ট্রি জাতীয় ময়দা এবং মিষ্টি দিয়ে তৈরি খাবার কফির সঙ্গে খেলে রক্তে শর্করা এক ধাক্কায় বেড়ে কাজ করার শক্তি অনেকটা বাড়তে পারে। কিন্তু সেটা যদি হয় তবে দ্রুত শর্করার মাত্রা কমবেও। এবং তার সঙ্গে ঝট করে কমে যাবে কাজ করার শক্তিও।
৪। প্রক্রিয়াজাত মাংস
ইংলিশ ব্রেকফাস্ট খাদ্যরসিকদের মধ্যে বেশ জনপ্রিয়। সকালের প্রথম কফির সঙ্গে সসেজ, বেকন, সালামি দেওয়া স্যান্ডউইচ সাজিয়ে গুছিয়ে খেতে ভালই লাগে। কিন্তু ওই সমস্ত প্রক্রিয়াজাত খাবারে থাকে উচ্চমাত্রার স্যাচুরেটেড ফ্যাট। এগুলিও ক্যাফিনের সঙ্গে পাকতন্ত্রে গেলে হজমে সমস্যা হবে।
৫। চকোলেট
কফির সঙ্গে চকোলেট অনেকেই খান। কেউ কেউ কফির উপরের ফোমে চকোলেটের গুঁড়ো করে সাজিয়েও দেন। কফিতে রয়েছে ক্যাফিন, চকোলেটেও রয়েছে ক্যাফিন। কিন্তু সমস্যা হবে সেই চকোলেটে থাকা চিনির পরিমাণে। তবে কম মিষ্টির ডার্ক চকোলেট খাওয়া যেতে পারে।
৬। টক রস রয়েছে এমন ফল বা তার রস
কমলা লেবু, আঙুর বা পাতিলেবুর রস দেওয়া কোনও খাবার কফির সঙ্গে খাওয়া উচিত নয়। তাতে অ্যাসিডিটি হতে পারে। যা ‘অ্যাসিড রিফ্লাক্স’-এর মতো সমস্যাও তৈরি করতে পারে।