রোজ রোজ চিনাবাদাম খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর? ছবি: শাটারস্টক।
বাড়িতে টিভি দেখতে দেখতেই হোক কিংবা অফিসে কাজের ফাঁকে— হালকা খিদে পেলে চিনাবাদামে ভরসা রাখেন অনেকেই। চিনাবাদাম স্বাদেও ভাল, রয়েছে অজস্র গুণ। চিনাবাদাম যেমন পেট অনেক ক্ষণ ভরা রাখে, তেমনই শরীরে অল্প যেটুকু ফ্যাটের প্রয়োজন হয়, তার অনেকটাই পূরণ হয় চিনাবাদামে। তবে রোজ চিনাবাদাম খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?
চিনাবাদামে ভাল মাত্রায় ম্যাগনেশিয়াম রয়েছে। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে এই মৌলের ভূমিকা অনেকখানি। এ ছাড়াও চিনাবাদামে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। আর্জিনিন এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের সঙ্গে এই ফাইবারের উপস্থিতি হৃদ্রোগীদের স্বাস্থ্যের পক্ষেও ভাল। আর কী কী কারণে চিনাবাদাম খেতে হবে?
১) উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের ভাল উৎস হল চিনাবাদাম। ১০০ গ্রাম বাদাম থেকে প্রায় ২৬ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়। তবে শুধু বাদাম ভাজা না খেয়ে পিনাট বাটার, বাদামের তেল, বাদামের আটাও খাওয়া যেতে পারে।
২) বাদামে রয়েছে ভিটামিন ই। যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যও ভাল রাখে।
৩) চিনাবাদাম নিয়মিত খেলে নিয়ন্ত্রণে থাকে ওজন। চিনাবাদামে ভাল মাত্রায় ফাইবার থাকে, ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা থেকে কোষ্ঠ্যকাঠিন্যের সমস্যা থেকে রেহাই পেতে নিয়ম করে চিনাবাদাম খেতে পারেন।
চিনাবাদাম নিয়মিত খেলে নিয়ন্ত্রণে থাকে ওজন। ছবি: শাটারস্টক।
কতটা চিনাবাদাম খাওয়া স্বাস্থ্যকর?
আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন বলছে, ৬-৭ গ্রাম বাদাম সপ্তাহে চার থেকে পাঁচ দিন খাওয়া যেতে পারে। তবে কারও ক্ষেত্রে অ্যালার্জির সমস্যা থাকে। সে ক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে।
কী ভাবে খেতে হবে চিনাবাদাম?
পুষ্টিবিদ ও চিকিৎসকদের মতে, কাঁচা বাদাম বা রোস্ট করে খাওয়া বাদাম থেকে সম্পূর্ণ পুষ্টিগুণ পাওয়া যায় না। বাজারে মেলা প্যাকেটজাত বাদামেও অতিরিক্ত নুনের ভয় থেকেই যায়। চিকিৎসকদের মতে, বাদাম খান জলে ভিজিয়ে। অন্তত ৮-১০ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখলে বাদামের সম্পূর্ণ পুষ্টিগুণ লাভ করে শরীর।