গরম পড়তেই বাজার ছেয়ে গিয়েছে তরমুজে। অন্যান্য ফলের পাশাপাশি এই সময়ে তরমুজের চাহিদা বেশি থাকে।
ছবি: সংগৃহীত
বাজারে মূলত দু’ধরনের তরমুজ পাওয়া যায়। একটি কালচে সবুজ এবং অন্যটি হালকা সবুজ রঙের। গায়ে গাঢ় সবুজ ডোরাকাটা দাগ।
ছবি: সংগৃহীত
কোন তরমুজ বেশি মিষ্টি ও লাল, বাইরে থেকে দেখে তা বোঝার তিনটি উপায় আছে।
ছবি: সংগৃহীত
তরমুজে জলের পরিমাণ প্রায় ৯২ শতাংশ। ক্যালোরি খুবই কম। এ ছাড়া ভিটামিন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম সমৃদ্ধ তরমুজ শরীরে বিভিন্ন খনিজের ঘাটতি মেটাতেও সাহায্য করে।
ছবি: সংগৃহীত
শুধু খোসার রং দেখলেই হবে না। দেখতে হবে তরমুজের গায়ে হলদেটে ছোপ রয়েছে কি না। অভিজ্ঞেরা বলেন, এই দাগ থাকলে তরমুজ তুলনামূলক ভাবে মিষ্টি হয়।
ছবি: সংগৃহীত
তরমুজের মাথার দিকে হাত দিয়ে টোকা মেরে আওয়াজ পরখ করে দেখার চেষ্টা করুন। যে ফলের আওয়াজ তুলনামূলক ভাবে গভীর, ফাঁপা নয়— সেগুলি মিষ্টি এবং রসালো হয়।
ছবি: সংগৃহীত
অনেকেই মনে করেন, মাঝারি মাপের লম্বাকৃতি তরমুজ লাল হয়। শুধু তাই নয়, তার স্বাদও বেশি মিষ্টি হয়। তুলনায় নিরেট গোল দেখতে তরমুজগুলির স্বাদ পানসে। রং খুব একটা লালও হয় না।
ছবি: সংগৃহীত
তরমুজে রং মেশানো আছে কি না বুঝবেন কী ভাবে? কেনার সময় তরমুজের একটি অংশ কেটে তার উপর টিস্যু পেপার রাখুন। যদি দেখেন পেপারে লাল রং লেগে যাচ্ছে তা হলে সাবধান। রং মেশানো আছে।
ছবি: সংগৃহীত