দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়ায় রান্নায় হলুদ ব্যবহারের ব্যাপক প্রচলন রয়েছে।
হলুদ বিভিন্ন ঔষধি গুণে সমৃদ্ধ। এটি ওষুধ তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।
গবেষণায় দেখা গিয়েছে, অ্যাসিডিটি এবং গ্যাসের মতো পেটের সমস্যায় দ্রুত কাজ করে হলুদ।
‘বিএমজে এভিডেন্স বেস্ড মেডিসিন’ প্রকাশিত প্রতিবেদনে এমন দাবি করা হয়েছে।
১৮ থেকে ৭০ বছর বয়সি ২০৬ জন রোগীর উপর পরীক্ষা করা হয়।
পেটের সমস্যায় ভোগা এমন কয়েক জনকে হলুদ দেওয়া হয়েছিল।
৫৬ দিনে তাঁদের গ্যাস এবং অ্যাসিডিটির সমস্যা প্রায় পুরোপুরি কমে গিয়েছে, সুস্থ হয়ে উঠেছেন তাঁরা, দাবি গবেষণায়।
হলুদে পাওয়া কারকিউমিক যৌগ পেটের সমস্যায় খুবই কার্যকরী।