বাড়িতে অতিথি এলে চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন কলার হালুয়া।
ছবি: সংগৃহীত
হালুয়া তৈরি করতে প্রথমে একটি পাত্র গরম করে ২-৩ চামচ ঘি গলিয়ে নিন।
ছবি: সংগৃহীত
এর পর তিনটি কলা চটকে নিয়ে পাত্রে ঢেলে দিন। মাঝারি আঁচে বাদামি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ছবি: সংগৃহীত
অন্য একটি পাত্র গরম করে দেড় কাপ গুড় এবং এক কাপ জল দিয়ে মিশিয়ে নিন। গুড় সম্পূর্ণরূপে গলে যাওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি নাড়তে থাকুন।
ছবি: সংগৃহীত
কলার মিশ্রণে এলাচের গুঁড়ো মিশিয়ে আরও ৩-৪ মিনিট রান্না করুন।
ছবি: সংগৃহীত
এর পর গুড়ের মিশ্রণটি কলার মধ্যে যোগ করুন এবং পুরো মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ছবি: সংগৃহীত
এর পর উপর থেকে কাজুবাদাম আর পছন্দের শুকনো ফল ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
ছবি: সংগৃহীত
অন্য একটি পাত্রে ঘি মাখিয়ে কলার হালুয়া ঢেলে তিন-চার ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
ছবি: সংগৃহীত