রাত জেগে কাজ করছেন। কিংবা সিনেমা দেখছেন। হঠাৎ কিছু খেতে ইচ্ছা হল। তখন কী খাবেন, তা নিয়ে চলে ভাবনা। স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে হবে। আর ফলের মতো স্বাস্থ্যকর কী বা আছে!

কিন্তু ঘুমতে যাওয়ার আগে ফল খাওয়া কি উচিত? যদি বা খেলেন, কোন ফল খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল হবে?

রাতে মিষ্টি খেতে ইচ্ছা হলে চিনি যুক্ত কিছু না খাওয়াই শ্রেয়। তার জায়গায় খেতে পারেন সাধারণ কোনও ফল। কিন্তু রাতে ফল খেতে অনেকেই ভয় পান। কারণ দিনের শেষে ফল খেয়ে অনেকে তা হজম করতে পারেন না। অম্বল হয়ে যেতে পারে।

তবে এমন কোনও ফল খাওয়া জরুরি যা শরীরে গিয়ে ট্রিপটোফ্যানের মতো অ্যামাইনো অ্যাসিড তৈরি করে। এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ এই অ্যামাইনো অ্যাসিড শরীরে প্রোটিন তৈরি করে। তার সঙ্গে সেরোটোনিনের মতো রাসায়নিকের পরিমাণ বাড়ায়। এই সেরোটোনিন ঘুম এবং মনের ভাব নিয়ন্ত্রণ করে।

কোন ফলে সবচেয়ে বেশি ট্রিপটোফ্যান পাওয়া যায়?

রোজ সে সব ফল সাধারণ বাঙালি বাড়িতে খাওয়া হয়, তার মধ্যে মাত্র দু’টি ফল এ বিষয়ে এগিয়ে। পাকা কলা আর খেজুর খেলে সবচেয়ে বেশি ট্রিপটোফ্যান তৈরি হয়। আর সে কারণেই রাতে ঘুমের আগে কিছু খেতে ইচ্ছা করলে খেয়ে দেখা যায় এই দু’টি ফল।