ছোটবেলায় ঠাকুমা-দিদিমাদের মুখে তেঁতো খাওয়ার গুণের কথা প্রায়ই বলতে শোনা যেত। অনেকের রোজের খাদ্যতালিকায় তেঁতো কোনও পদ থাকেই। ডায়াবিটিসের সমস্যার মহৌষধি হল হল তেঁতো। তাই ডায়াবিটিসের সমস্যায় ভুগে থাকলে প্রতি দিন পাতে রাখুন করলা। এতে রয়েছে এমন উপাদান, যা ইনসুলিনের পরিমাণ বাড়াতে সাহায্য করে। করলাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালশিয়াম, পটাশিয়াম, জিঙ্ক, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম ও বিভিন্ন প্রকার ভিটামিন। রোজ করলা খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে।

কী ভাবে খাবেন?

১) করলা নানা ভাবে খেতে পারেন। যদি তরকারিতে করলা খেতে পারেন, তা হলে কোনও অসুবিধেই নেই। এ ছাড়া করলা দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন মাছ।

২) করলা ভাল করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। তার পর ছোট করে কেটে মিহি করে গুঁড়ো করে সকালে খালি পেটে জলের সঙ্গে মিশিয়ে খান। এতে চারটিন এবং মোমরডিসিনের মতো উপকারী কিছু উপাদান রয়েছে। এগুলি ইনসুলিন নিঃসরণ বাড়ায়। পেশিতে গ্লাইকোজেন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে। করলা শরীরে গ্লুকোজ শোষণ কমাতেও সাহায্য করে।

৩) রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সবচেয়ে উপকারী উপায় হল করলার রস খাওয়া। রোজ সকালে খালি পেটে আধ কাপ করলার রস খান।