রোদে বাড়ি ফিরে শুধু জল খেলে তৃষ্ণা যেন মেটে না। গলা ভেজাতে মন চায় আরও অন্য রকম কিছু। এই গরমে প্রাণ জুড়োতে চুমুক দিন মজাদার দুই পানীয়ে।
ছবি: সংগৃহীত
প্রথমে বাড়িতেই জলজিরা তৈরি করে নিন। শুকনো খোলায় জিরে, গোলমরিচ, লবঙ্গ, শুকনো বেদানা ও আদা নিয়ে ভাজুন।
ছবি: সংগৃহীত
এ বার ভেজে রাখা সমস্ত মশলা ‘ব্লেন্ডারে’ নিয়ে গুঁড়ো করে নিন। জলজিরা তৈরি।
ছবি: সংগৃহীত
জলজিরার শরবত তৈরি করার জন্য এক গ্লাস ঠান্ডা জলে জলজিরা, আমচুর, পুদিনা পাতার গুঁড়ো, স্বাদ মতো নুন, চিনি ও এক চিমটে হিং মেশান।
ছবি: সংগৃহীত
এ বার সমস্ত মশলা ভাল করে মিশিয়ে তার সঙ্গে লেবুর রস মেশান।
ছবি: সংগৃহীত
সব শেষে বরফ যোগ করুন ও উপর থেকে বোঁদে ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
ছবি: সংগৃহীত
শসা-পুদিনার জলজিরা শরবত তৈরি করতে প্রথমে ব্লেন্ডারে শসার টুকরো দিয়ে এক বার ঘুরিয়ে নিন।
ছবি: সংগৃহীত
এ বার তাতে পুদিনা পাতা, বানিয়ে নেওয়া জলজিরা, স্বাদ মতো নুন ও অল্প হিং মিশিয়ে আবার ঘুরিয়ে নিন।
ছবি: সংগৃহীত
এ বার গ্লাসে মিশ্রণটি ঢেলে তাতে বরফের টুকরো ও বোঁদে দিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
ছবি: সংগৃহীত